Feliz 2013

Ya el último día del año, momento de hacer repaso del año que dejamos. Este año ha estado lleno de novedades, una de ellas: poner en marcha este blog que rondaba en mi cabeza desde hace ya mucho tiempo.
No puedo más que agradeceros que estéis ahí, leyéndome y apoyándome en esta aventura.

Y para el año que empìeza, espero llenarlo de más galletas. Tengo mil ideas para endulzaros los días y mil historias para adornarlas. Deseo que sean la guinda de un año lleno de alegrías para todos.

Sed muy felices!!

Dulces ponsetias

Y es que las plantas no se me dan bien, que le vamos a hacer. En el balcón tengo mil cactus que son los únicos que sobreviven al sol tórrido que nos da en casa en verano. Y dentro de casa la renovación es constante. Y a mí me da pena, porque en cuanto compro una estoy firmando su sentencia de muerte. Una lástima.

Así que pensando cómo hacer que este año no se me muriera la plantita de Navidad, qué mejor que hacerla en una galleta.

Con ésta no recogeremos ni una sola hoja del suelo, y si no la volvemos a ver no será por su pase a mejor vida, sino porque la tendremos en la barriga!

Cupcakes in pink

La Navidad no solo tiene que ser roja y verde...
En mi casa, si hay un color que no abunda es el rosa...una lástima...así que a la que se descuidan lo coloco por allí donde paso, me encanta.
Así que cuando vi estos toppers de abetos rosas lo vi claro-cristalino, esta vez las cupcakes se iban a vestir de rosita.

Y este fue el resultado.

Siempre pienso que es una lástima que la fotos no desprendan aromas, porque estas cupcakes de vainilla huelen deliciosamente y quedan super esponjosas, como las madalenas de toda la vida pero con un puntillo de sofisticación.

La receta de estas cupcakes es infalible, y la tomé de un libro que es mi biblia particular de las cupcakes: Cupcakes from the heart de Samantha Blears y aquí os la pongo

Ingredientes (para una docena de cupcakes)

- Para las cupcakes

125 gr mantequilla a temperatura ambiente

125 gr azúcar

2 cucharaditas de extracto de vainilla

2 huevos a temperatura ambiente

125 gr harina bizcochona

1 cucharadita de levadura Royal

4 cucharadas de leche

- Para el frosting

250 gr de queso de untar

6 cucharadas de azúcar glas

Precalentar el horno a 180º.

Batir la mantequilla con el azúcar y la vainilla. Hacerlo con una batidora eléctrica durante 7 minutos, hasta que la crema quede esponjosa.

Añadiremos los huevos, uno a uno, y los batiremos durante dos minutos más.

Mezclamos la harina con la levadura y la añadiremos a la crema, batiremos hasta que esté bien incorporada. 

Añadiremos la leche hasta que quede una mezcla homogénea y batiremos un minutillo más.

Prepararemos un molde de doce madalenas con las cápsulas, yo utilizo moldes para flan.

Llenaremos las cápsulas unos 3/4 de su capacidad y hornearemos durante unos 20-25 minutos, hasta que al pincharlas salga el palillo limpio y estén doraditas. Las cupcakes no deben tener copete como las madalenas, sino no podremos decorarlas bien, han de quedar "planitas".

Dejar enfriar.

Normalmente los frostings suelen llevar mantequilla, pero en casa el sabor de la mantequilla en crudo no acaba de gustar, así que simplemente mezclo queso crema con azúcar glas y listo! También añado unas gotitas de colorante en gel, en este caso rosa palo. Con una manga pastelera y una boquilla rizada aplico el frosting en la madalena.

Bon appétit!!

Embalando

Estas últimas semanas he tenido un montón de mails vuestros donde me preguntabais cómo se entregan las galletas. Así que como una imagen vale más que mil palabras aquí van unas fotillos para que lo veáis vosotras mismas.

Las galletas van envueltas individualmente en una bolsita de celofán con un lazo de rafia de color natural. Para que el transporte se haga de manera segura se colocan en una caja donde se separan por plástico de burbujas. Hay dos tamaños de caja, una en la que caben unas 16 (dependiendo del tamaño de la galleta) y otra más pequeñita donde caben 6 (la de la foto).

Si el transporte no es complicado y os gustaría una presentación más mona, que os permita ofrecerlas directamente a los invitados, podemos ponerlas en la bandeja de cartón craft. La bandeja es bastante grande, por lo que os recomiendo para pedidos a partir de las 25 galletas, ya que si no queda vacía y no luce.

Si pensáis en alguna otra presentación (en cajitas individuales, con tarjetita de recuerdo,...lo que se os ocurra) podemos hacerlo!! Todo el proceso es tan artesanal que podemos adecuarnos a lo que necesites, solo nos lo tienes que pedir. Esperamos vuestras propuestas.

Feliz Navidad

El Tió ya ha cagado, los niños duermen con un empacho de chocolate que para qué...espero que no les de por vomitar a media noche...
La casa huele a caldo, preparándose para la comilona de mañana. El capó en la nevera esperando su turno para entrar en el horno.
Una noche mágica, de emociones...y ahora que parece que la casa está más tranquila no puedo irme a dormir sin deciros: Feliz Navidad.

Mil besos

Tengo una fan

Me encanta hacer galletas, seguro que os habéis fijado, y me gusta incluso más cuando veo a los que me rodean disfrutando al comérselas. Me provoca una sensación de alegría y satisfacción muy gratificante. El mejor pago al trabajo.

Y de entre todas las personitas que disfrutan comiéndose mis galletas tengo una fan. De esas incondicionales a las que les encanta lo que hago y que expresa con salero lo mucho que le gustan. Así da gusto.

Y este año pensé en hacerle algo especial. Cómo ya sabéis hice un curso de carvado de sellos con Sweet Vanilla y llevaba en mente convertir mis galletas en sellos, y mi galleta cupcake ha sido la primera.

Una vez tuve el sello lo estampé en una bolsa y lo customicé un poco, unas lentejuelas, una puntilla, un botón...todo muy crafty.

Y en el kit no podían faltar las galletas. Estas galletas cupcakes quedan muy monas e hice la cápsula roja a juego con la bolsa y el washi tape de la cajita. Ideal.

Espero que le guste, lo he hecho con mucho mimo. Por que a los fans hay que cuidarlos.

Muffins con chips de chocolate

Hoy es un día especial. E cumple 9 años.
Hace 9 años dormía en la clínica abrazada a mi bebé, y ahora ya no quiere darme la mano por la calle. El tiempo pasa deprisa y hay que disfrutar cada día a tope, los niños crecen rápido y lo que hoy nos parece un tormento acabamos echándolo de menos. Curioso, como mínimo.

Cada año elige la galleta que quiere llevar a la clase para compartir con todos sus compañeros. Pero este año me dijo que no quería llevar una galleta. Os imagináis!! No quería galletas!! Madre mía qué disgusto!!
Tragué saliva.
- ...de acuerdo E, qué quieres llevar?...- dije con voz trémula
- Una galleta no, quiero llevar muffins.
Uff, menos mal!! Qué alivio!! Se hace mayor, pero no tanto...Así que me pasé todo el domingo horneando muffins para que estuvieran listas para hoy.
Teníais que ver como salían todos de la clase, con los morros llenos de chocolate. Genial.

Las muffins son unas madalenas con la masa muy tupida y densa. No esperemos encontrarlas esponjosas, porque no lo son. Están riquísimas con un vaso de leche bien fría.

Aquí va la receta, tomé la base de la receta de muffins de chocolate de El rincón de Bea:

Ingredientes:

• 300 gr de harina
• 200 gr de azúcar moreno
• media cucharadita de levadura Royal
• media cucharadita de bicarbonato
• 200 ml de leche
• 125 gr de mantequilla derretida
• 2 huevos
• 200 gr chips de chocolate

Precalentamos el horno a 200ºC.

Engrasamos un molde para muffins, con estos ingredientes a mí me salen una docena grandes.

Mezclamos en un bol los ingredientes secos (harina, azúcar, levadura, bicarbonato, chips de chocolate).

Mezclamos en otro bol los ingredientes húmedos (leche, mantequilla y huevos)

Añadimos los ingredientes húmedos sobre los secos y los mezclaremos a mano, sin batidora. Los ingredientes no se deben batir, solo que estén integrados.

Llenamos los moldes hasta 3/4 de su capacidad.

Hornear durante unos 20 minutos, hasta que se vean doraditas y al pincharlas, salga el palillo limpio. Atención de no pinchar una chip de chocolate, sino nos será difícil ver si la masa está bien cocida.

A disfrutar!!

Corona navideña

Las galletas sirven para algo más que para comerlas. También pueden ser utilizadas como adorno. Y la Navidad nos ofrece mucha posibilidades para ello. Aquí tenéis otra: una corona para colgar en la puerta.
Fijaos en los lazos, geniales verdad? compré las cintas en Dublín en A.Rubanesque. Tienen un alambre alrededor, así es más sencillo que los lazo queden con cuerpo.

Queda espectacular en la puerta y ha sido sencillo. Al hornear las galletas, unas sobre otras, han quedado unidas, como si fueran una única pieza.

Ahora sólo queda tranquilizar a M, está convencido que lo vecinos se la comerán!

Piruletas

Hay veces que la inspiración viene del revés. Del revés? Sí, del revés...me explico...
Me encantan los banderines. Me da igual que tengan colores suaves o vivos, grandes o pequeños, da igual. Siempre dan un ambiente festivo y alegre, y eso es lo que yo busco que transmitan mis galletas. Así que me puse manos a la obra para hacer unos pequeñitos para poder animar las fotos de mis cookies.

Busqué unas telitas chulas en I love kutchi, preparé un patrón, corté las telas y MR las cosió estupendamente. Y así quedaron.

Y una vez tuve las banderitas me entraron unas ganas locas de hacer unas galletas de piruleta con los mismos colorines. Llegó la inspiración.

Reyes Magos

He estado repasando las galletas de Navidad que he colgado hasta ahora y me he dado cuenta que todas son "para mayores"...y los peques?

Pues aquí están las coronas de los Reyes Magos:

S.M. Rey Melchor

S.M. Rey Gaspar

S.M. Rey Baltasar

Preciosa la cabalgata, escribir la carta, poner los zapatos en el balcón, dejar unas galletitas y un licor para los Reyes y agua y pan duro para los camellos, los nervios de la noche, no poderse dormir, oir ruidos de pasos...y al despertar por la mañana descubrir un millón de regalos. Un día realmente especial para los pequeños y los que no lo somos tanto.

Ya falta poco para ese día, y como les digo a E y M, sed buenos que ya nos vigilan!

Si tu nos quieres...nosotros te premiamos

Después de confirmar que todos los mensajes cumplen con los requisitos del sorteo, la ganadora es: (suena redoble de tambores...)

True Random Number GeneratorMin: Max: 

Result:

4Powered by RANDOM.ORG


Felicidades Miriam de Hi Sweet Vanilla!!! Me pondré en contacto contigo para ver qué galletas prefieres.

Muchas gracias a todas las participantes y estad atentas porque haremos otro sorteo cuando lleguemos a los 100 fans de la página en facebook.

Ya llega la Navidad

Continuamos con las galletas navideñas, estamos en plena época de preparativos. Creo que me gusta más incluso estas dos semanas que nos quedan, que las propias fiestas.

Vienen tiempos de pensar en lo que les gustará a los que nos rodean, de preparativos, de detallitos, de envoltorios, de calendarios de adviento, de festivales infantiles, de pastorcillos...de representaciones navideñas que solo los papás y mamás disfrutan, bueno junto con las abuelas!

En un principio estas galletitas mini las hacía con los recortes que quedaban de masa cuando preparaba galletas más grandes. Pero es que son tan monas, tan bonitísimas, y tienen la medida perfecta para degustarlas con un cafelito, que se están convertiendo en todo un éxito. Y ahora ya las preparo sin excusas.

Aquí esperan a ser degustadas, en un bote de cristal. Son irresistibles, imposible comer solo una!

Dublín es dulce

Cuando voy de viaje a una ciudad nueva, de las primeras cosas que busco en google es si tienen tiendas especializadas en repostería creativa, no lo puedo remediar...aunque cada vez es más sencillo encontrar casi de todo en las tiendas de la ciudad, siempre aprovecho y hago turismo reposteril.

Y Dublín no tiene una, no...tiene varias!!

La primera a la que fuimos...sí fuimos, porque JM además de fotógrafo oficial del blog es mi fiel acompañante en mi particular romería turística...fue Decobake, una explosión de colores.

Me encantó como tenían de ordenaditos los fondants, jamás había visto tantos colores diferentes juntos!!



En muchos centros comerciales nos encontramos con Johnnie Cupcakes con sus maravillosas cupcakes listas para degustar. En la mayoría de ellas lucían unas maravillosas y divertidas cupcakes de Navidad con los típicos colores de la época: verde y rojo.
Y es que en Dublín hay un montón de galerías comerciales en el mismo centro de la ciudad, y lo nuestro con los centros comerciales merece un post aparte... ;)

Y casi por casualidad, o como bien dice JM, por nuestro olfato infalible, llegamos a Mannings bakery. Una cafetería a la que podrías ir cada mañana a desayunar y nunca tomar lo mismo. Vaya despliegue de sabores.

JM desayunó un mixed berries con un cafe au lait y yo tomé un chocolate fudge con un hot chocolate...todo chocolate, qué variedad...pero qué rico!! Tengo que buscar la receta.

Dublín tiene mucho más que la Guinness y Temple bar...aunque esa parte también la disfrutamos.

No puedo acabar este post sin recordar un centro comercial muy crafty que encontramos: Powerscourt shopping centre. Compré unas cintas monísimas, que veréis pronto adornando...bueno, ya lo veréis ..os aviso, ok?. La tienda se llamaba A.Rubanesque, que peligro...

Y comimos allí, el mismo día de la vuelta, el mejor bocadillo que nunca hemos comido en el mundo mundial en The pepper pot. Ellas mismas hornean el pan y todos los dulces que ofrecen a los clientes y os aseguro que se nota, tanto en el trato y simpatía con la que nos trataron, como en la calidad de los platos que ofrecen, sin pretensiones pero excelentes. Me llamó mucho la atención que la vajilla era rescatada de las casas de sus abuelas, o esa impresión me dio, y me encantó...así que esta mañana ya me veis revolviendo en los encantes (mercadillo de segunda mano en Barcelona) y ya tengo mis primeras tres tacitas con sus platitos, para cuando vengáis a tomar un cafelito a la Miscamusca Bakery.

Y allí nos encontramos con esta advertencia a los papás descuidados...y no pudimos más que echarnos a reír.

Si tu nos quieres...nosotros a ti más

La Navidad es tiempo de quererse y regalar. Nosotros te queremos y por eso vamos con un regalo.

Sí, has leído bien...un regalo!! 

Y qué es?? Media docena de galletas de Navidad...las que más te gusten.

Y cómo lo consigo?? Vamos a ponerlo muy sencillo. Déjame un mensaje en este post diciendo qué modelo es el que más te gusta y tu e-mail por si eres la persona afortunada y clica me gusta en la página de facebook de Miscamusca. 

Quien cumpla con estos dos requisitos entrará en el sorteo que se publicará el próximo 10 de diciembre. Podéis participar hasta el domingo 9 a las 00:00.

¡¡Qué emoción!!

¡¡Vamos de fiesta!!

Ayer fuimos de fiesta. Celebrábamos el cumple de los niños y niñas de primero de primaria que han cumplido 6 años este último cuatrimestre y M estaba entre ellos. Nada más y nada menos que 10 homenajeados y un quorum de 42 criaturas, casi nada.

Alquilamos un espacio chulísimo, con parque de bolas, billar y futbolín para los hermanos mayores, silloncitos y tele para los papis. Ideal.

Preparamos una decoración monstruosa con guirnaldas, vasos y demás habituallamientos a juego. Y para comer los imprescindibles bocatas de pan de molde de jamón y nocilla, no podían faltar...tambíén preparamos galletas decoradas con forma de ojos de monstruo, muffins con chips de chocolate, nubes, patatas y demás guarrerías, cookies con lacasitos...menudo festín. 

Y para acabar...llegó el pastel monstruoso!! Con "un millón" de ojos que no se perdían detalle.  Era un pastel de fondant bien dulce. 

Vino a jugar con nosotros la Sra. Piruleta que nos lo hizo pasar bien a grandes y pequeños. Con mucha simpatía hizo un taller de maquillaje, globoflexia y nos explicó un cuento fantástico que nos hizo soñar a todos. En el muro del face de Miscamusca encontraréis una fotillo de ella, pasar a verla...os gustará!

Pasamos una mañana de lo más feliz viendo disfrutar a nuestros cachorrillos.

Y no puedo cerrar este post sin colgar una receta. Las cookies de lacasitos fueron un éxito y tendríais que ver los ojillos de los niños cuando les decía que sus mamis también podrían prepararlas en casa! Así que chicas, ya no tenéis escusa...aquí tenéis la receta para que vuestra prole se relama de gustito.

Cookies de lacasitos

Ingredientes:

• 300 gr harina
• media cucharilla de bicarbonato
• 250 gr mantequilla a temperatura ambiente
• 100 gr azúcar blanquilla
• 220 gr azúcar moreno
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 2 huevos grandes
• 200 gr chips de chocolate
• Lacasitos

Precalentar el horno a 180ºC. 

Mezclar la harina y el bicarbonato en un bol.

A parte mezclamos los azúcares con la mantequilla. Batir hasta que blanquee y quede esponjosa. 

Añadimos a la mezcla de la mantequilla: la sal, la vainilla y los huevos. Batiremos hasta que quede bien integrado, aproximadamente un minuto.

Añadimos la harina con el bicarbonato y las chips de chocolate. Batir hasta que quede una masa homogénea.

Ponemos papel de hornear en la bandeja del horno y preparamos bolitas de masa con una cuchara. Sobre cada bolita añadiremos unos cuantos lacasitos (unos tres o cuatro).

Atención, poner unas 12 9 bolitas por bandeja, ya que al calentarse la masa, se "aplanan" y si hay muchas se juntan en una sola galleta gigante!

Horneamos unos 10 minutos, hasta que queden tostaditas por los filos y tiernas en el interior.

Dejar enfriar unos dos minutos antes de retirar de la bandeja ya que calientes son muy frágiles.

Pasar a una rejilla para acabar de enfriar...si os da tiempo antes de que se las coman todas!

Estoy enlazando esta receta a la fiesta de enlaces Vuestro Mejor Proyecto 2012 de Personalización de Blogs 

Galletas de Navidad

He llegado a la conclusión de que la Navidad me inspira. Sí, debe ser eso...Llevo unos días con el horno a todo gas, horneando sin descanso. Y aquí veis los resultados.

Esta vez tenía ganas de color, estallido de los colores de la Navidad que tradicionalmente son el rojo y el verde. Y se me ocurrió teñir la masa, por qué no? Tenía dudas por los colores, quedarían vivos como cuando decoro con la glasa o se apagarían? Este es el resultado.

Colores vivos que transmiten la alegría de la Navidad. Me encantan. Acompañadas con perlitas o con el azúcar espolvoreado por encima quedan igual de resultonas.

Este año no tengo escusa para no colgar mil y una bolas en el árbol. Y con el añadido que, al llegar al final de las fiestas, no las tendré que guardar porque seguro que no queda ni una!